为什么泡面只有在火车上吃才觉得美味

来源:本站原创 | 作者:匿名 | 发表时间:2019/12/30 16:46:45

人在旅途,多有漂泊的自恋情结。两个蔬菜,感觉生活没有,几杯酒,吞进一个忧虑。
——陈晓卿《至味在人间》

 
春节国人来说,春节是一年中最重要的家庭聚会日。游客在外面漂浮,踏上回家的路程,弹簧火车鸣笛,回家的序曲,火车轮子加速前进,窗外的景色回到田野,小汽车,乡村的噪音,近郊。


中国思乡是独一无二的,除了内心温柔的肠子,还有思乡的胃,长途跋涉在火车上总是很难,从东到西,从北到南,每隔几天火车旅行,吃什么特别重要。


泡面的「江湖霸主」之争


改革开放初期,物质条件相对稀少,白银钢杯午餐盒成为一代人的记忆,一盒自给自足的大米,一瓶水能满足大多数乘客的满意追求。


随着改革开放的不断深入,1986年,北京长平长城食品厂引进日本碗装方便面生产线,方便面进入市场。1991年底,台湾某食品集团在天津开设第一条方便面生产线。次年,红烤牛出来了,红遍祖国,南北,迅速占据了火车市场。


瓜子种火腿香肠,香烟啤酒矿泉水,让一让阿让……熟悉的电话就像钟一样,告诉乘客饭要来了。小小售卖车从眼前过后,桌上摆满红黄蓝紫粉的桶装盒,食物在热水的浸泡下静静发酵,等沾满水蒸气的塑料盒一揭,鼻前立刻弥漫各种泡面味道,常坐火车的人可以用鼻子测出泡面的口味。


小时候,我没有钱,斯诺说,他同时长大。所以特别喜欢坐火车,只有在火车时,父母才会给我买泡面,或者桶。


在火车上吃方便面成为一种神圣的仪式。蘑菇炖鸡,酸汤肥牛,胡椒牛肉,胡椒排骨,越来越多的方便面品种,这个替代主食泡面,在火车上。


在气泡表面发育过程中,气泡表面的气味相互交织。2006年对于空姐来说是一个转折的年份,酸腌菜味的面条开始出现了,带着酸辣味,它们主宰着河湖。


李排从东北来的是面粉,即使坐两小时的火车,也要吃面条,她说通常吃面条不感觉,只是当火车只吃,特别是酸面。


「如果用一种味道来形容火车,那一定是泡面的味道。如果味道大比拼,夺冠的必然是酸菜味泡面。」昆明铁路局的列车服务员何君伦对39次深呼吸说,但当列车(接受高速铁路)时,整辆车必须是酸味。


之后,39深呼吸又问了4个不同地方的乘务员:「火车上的泡面味是哪一种?」。答案出奇地一致——酸菜味泡面。这种兴奋是回家旅游者醒来的噩梦。


他君伦说:我女朋友每次吃泡菜尝泡面,我都很糟糕。如果你的另一半是空姐,你想测试她对你的爱,你可以告诉他/她,你喜欢泡菜,他/她可以接受你,那一定是真爱。


泡沫的故事关在每个乘客的生活中,闻着鼻子,吃着肚子,呆在脑子里,成为列车的独家记忆。

 

 

 

 

 

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