酸辣土豆丝，家常必备小炒菜

土豆丝作为我们日常饭桌中不能缺少的食材，它拥有许多的做法，还可以和许多其他的肉类搭配一起，不过最受大众喜爱的还是酸辣土豆丝。

首先我们要准备做它的食材，土豆，油盐适量，葱段，姜，大蒜，干辣椒，花椒和醋。我们先把土豆的皮去掉，洗干净之后切成土豆丝，然后加入冷水中泡泡，去掉土豆的淀粉。再加干辣椒切成段，葱段切成葱花，姜和蒜切成末状。我们把锅中油加热，大火炸花椒，然后在把花椒捞出来，因为花椒吃起来非常麻。再把葱花，姜末和干辣椒放入锅中爆炒，在将土豆丝加入锅里大火翻炒，爆炒一段时间后加入一勺的米醋，接着再往锅中加入适量的盐，放上两勺的米醋，迅速的将材料翻炒均匀，最后别忘了把蒜末放入锅中和土豆丝一起翻炒，这道美食就算结束了。

作为大众，尤其是小孩子喜爱的家中小炒，我们需要掌握它的做法，虽然它令人感觉平淡无奇不过却十分的下饭。

如果看了小编的美食介绍，你喜爱它的话，就不妨在有时间的时候加紧学它吧，相信你一定会爱上做饭。