家常版简单凉拌黄瓜丝怎么做

凉拌黄瓜丝是一道非常经典的家常菜，它清爽爽口，口感爽脆，不仅适合夏季消暑，也是一道美味的下饭菜。而家常版的简单凉拌黄瓜丝，更是采用了简单的制作方法，方便易行，下面就来分享一下具体的制作步骤。

我们需要准备的材料有：黄瓜、盐、白醋、蒜头、生抽和少许的糖。

选用新鲜的黄瓜，尽量选择细长的品种。将黄瓜洗净后，用刀背拍打黄瓜的整个长度，然后将黄瓜对半捏住，用力向两边扭转，这样黄瓜就会分离成两段。取一段黄瓜，用刨刀将其刨成薄而宽的黄瓜长丝，注意要将黄瓜的两端削头。

将刨好的黄瓜长丝放入容器中，撒入少量的盐，然后用手搅拌均匀，均匀撒上一层盐。腌制的时间可以根据个人口味决定，一般腌制5分钟左右，待黄瓜出水后，沥去水分。

用刀拍碎两瓣蒜头，将碎蒜头放入小碗中，加入适量的盐和糖，用勺子搅拌均匀，直至糖和盐完全溶解。然后加入适量的白醋和生抽，用勺子搅拌均匀。

将调制好的酱汁倒入黄瓜丝上，用手将酱汁均匀地拌匀。注意要将酱汁充分地涂抹到每一根黄瓜丝上，这样可以更好地使黄瓜丝入味。拌匀后，尝一尝口感和咸淡是否合适，如果需要可以适当添加盐或白醋。

将拌好的黄瓜丝放置一段时间，让其入味，通常十分钟左右即可。放置的时间不宜过长，否则黄瓜会变得松软。

将入味的黄瓜丝装入盘中，可以用手将黄瓜丝稍微散开，使得整体看起来更加美观。可以根据个人喜好，撒上一些葱花或者花生碎来装饰。

这样，一道家常版简单凉拌黄瓜丝就完成了。有了这道美味的凉拌黄瓜丝，我们可以在夏日里享受到一份清凉的消暑感，同时它也是一道色香味俱佳的下饭菜。准备简单，制作过程也不复杂，无论是大人还是小孩都可以轻松实践。快来尝试一下，让我们一起品尝这道美味的家常菜吧！