黄瓜金针菇凉拌怎么做

黄瓜金针菇凉拌是一道清爽口感的凉菜，非常适合夏季食用。黄瓜的脆爽和金针菇的鲜美相结合，绝对能够为你带来一份清爽的味觉享受。下面，让我们一起来学习一下黄瓜金针菇凉拌的制作方法吧！

准备食材。我们需要黄瓜和金针菇作为主要的食材。黄瓜要选用新鲜、嫩绿且没有表皮划伤的品种，这样口感会更好。金针菇要选择新鲜的，没有变黄的菇冠。还需要准备一些调料，包括盐、香醋、酱油、蒜末和食用油。

处理食材。将黄瓜洗净，然后用刀将黄瓜切成薄片或者丝。可以根据个人口感喜好来选择切法。将金针菇切去菇脚，如果菇冠太大，可以适当切开。然后将金针菇焯水，煮熟后捞出，用凉开水冲洗干净，待凉备用。

制作调料。将一小勺盐和适量的蒜末放入碗中，用勺背搅拌均匀，使蒜末充分与盐混合。加入适量的香醋、酱油和食用油，搅拌均匀成为一份腌料。

将准备好的黄瓜和金针菇放入腌料中，搅拌均匀，让腌料充分入味。可以根据个人口味适当调整腌料的比例，达到自己喜欢的口感。

将调拌好的黄瓜金针菇放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让其充分腌制入味。这样，黄瓜的脆爽和金针菇的鲜美就能更好地融合在一起，为我们带来一份清爽可口的凉拌菜。

黄瓜金针菇凉拌不仅可以作为凉菜单独享用，还可以搭配米饭或者面食一起食用。在夏季，吃一份清爽的黄瓜金针菇凉拌，既能提神解暑，又能增添食欲，还能补充人体所需的维生素和纤维素，可谓是一道营养丰富又美味可口的菜肴。

黄瓜金针菇凉拌是一道制作简单，口感清爽的凉菜。只需要准备好新鲜的黄瓜和金针菇，加上适量的调料，就能轻松制作出一道美味的凉拌菜。不仅可以作为正餐的一道菜品，还可以作为下酒菜或者夏日聚餐的点心，给大家带来一份清凉爽口的食欲享受。快来动手试试吧！